تشيز كيك بالكراميل واليقطين

 

• 6

تخلص من وليمة عيد الشكر مع كعكة الجبن بالكراميل اللذيذة التي تجمع بين أفضل وصفتين تقليديتين للحلوى.

بواسطة مطابخ بيتي كروكر

تم التحديث في 18 فبراير 2014

مكونات

قشرة

2

أكواب بسكويت غراهام مطحون (حوالي 32 مربع)

1/2

كوب زبدة مذابة

حشوة

4

عبوات (8 أونصة لكل واحدة) جبن كريمي طري

1

1/2 كوب سكر

4

بيض

1

كوب اليقطين المعلب (وليس خليط فطيرة اليقطين)

2

ملاعق صغيرة بهار فطيرة اليقطين

زينيها حسب الرغبة

جلد تحتل المرتبة الاولى

البقان المسكر

صوص الكراميل

خطوات

منع شاشتك من أن تصبح مظلمة أثناء الطهي.

• 1

  سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. لفّ قاع وجانب مقلاة قياس 9 إنش من الخارج بورق قصدير. رش داخل المقلاة برذاذ الطهي. مزيج مكونات القشرة. اضغط في أسفل و 1 بوصة الجانب العلوي من المقلاة. اخبزيها من 8 إلى 10 دقائق أو حتى تنضج. تبرد لمدة 10 دقائق.
• 2

  في وعاء كبير ، اخفقي جبنة الكريمة بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة. يخفق في السكر. على سرعة منخفضة ، يخفق البيض ، واحدًا تلو الآخر ، حتى يمتزج. يُسكب 3 أكواب من الخليط على القشرة ؛ موزعة بالتساوي. يُضاف اليقطين والتوابل الفطيرة إلى خليط الجبن الكريمي المتبقي ؛ تخلط بمضرب سلك حتى تصبح ناعمة. يُسكب المزيج في المقلاة.
• 3

  اخبزي لمدة ساعة و 15 دقيقة إلى ساعة و 25 دقيقة أو حتى يتم ضبط الحافة لكن الوسط لا يزال يهتز قليلاً. أغلق الفرن باب مفتوح 4 بوصات. اتركي التشيز كيك في الفرن لمدة 30 دقيقة. مرري السكين حول حافة المقلاة للفك. يبرد على رف التبريد لمدة 30 دقيقة. برد لمدة 6 ساعات أو بين عشية وضحاها. مرري السكين حول حافة القالب لتفكيك كعكة الجبن ؛ قم بإزالة جانب المقلاة بعناية. قمة مع طبقة من الجلد والجوز المسكر. رش عليها طبقة من الكراميل